Применяя японские блюда в своем ассортименте питания, необходимо знать, как и чем их правильно кушать. Традиционная японская кухня предусматривает использование палочек для еды. Хотим сразу отметить, что палочки для еды изначально появились в Китае, а не в Японии, и изготавливались они из бамбука. Сегодня, вместе с японскими блюдами вам предложат китайские палочки или хаси, а в нашей стране подаются одноразовые палочки, которые называют варибаси. Палочки для еды японских или китайских блюд изготавливают из древесины (бамбук, сосна, кипарис, слива, клен, сандаловое дерево и т.д.), также материалом для палочек может послужить металл, слоновая кость и даже пластик. В нашей стране одноразовые палочки- варибаси, делают их из куска древесины, который распиливается по всей длине, за исключением последнего сантиметра. Расскажем о некоторых японских традициях на этот счет. И так, как кушать японские блюда палочками.
Как кушать суши и роллы с помощью палочек. Палочки (хаси) поставляются к столу вместе с роллами и суши. Научиться кушать палочками – это целое искусство, и это не осваивается за один или два раза. Кушать палочками суши или роллы с первого раза не так уж и просто, но бояться ничего не стоит, со временем к вам приходит опыт. В последствии вы будите использовать палочки при поедании роллов и суши, не обращая на это внимание, все будет происходить автоматически. Рекомендуют взять одну палочку на расстоянии одной трети от верхнего конца поместить ее между большим и указательным пальцами правой руки, причем так, чтобы указательный, средний и большой пальцы - могли бы образовать кольцо. Держать палочки нужно так же, как и карандаши и ручки. Далее, располагаем вторую палочку параллельно первой. Главная точка опоры получается там, где вы обычно держите ручку, то есть между средним и указательным пальцем. Если вы хотите взять кончиками палочек, что-либо, тогда согните указательный палец. Если вам необходимо палочки раздвинуть, чтобы отпустить то, что вы уже взяли палочками, достаточно будет распрямить средний палец.
Что у японцев считается дурным тоном при использовании палочек во время поедания суши или роллов. Например, недопустимо и не рекомендуется: палочками двигать тарелки, чаши или миски; просить дополнительную порцию риса; передавать еду; указывать на других участников трапезы или предметы; не поедать суши или роллы вилкой; постукивать по столу или тарелке при помощи палочек, и тем более привлекать внимание официанта; неприлично брать в одну руку вместе с палочками любые предметы, а также зажимать их в кулаке или класть поперек чаши; не трите палочки между собой; не передавайте друг другу суши палочками, у японцев это напоминает прощальную ритуальную церемонию; не принято втыкать палочки в чашку с рисом; не играйте с палочками; не держите пару палочки во рту, делая вид, что вы морж; нужно есть суши или роллы палочками, даже если вы случайно к ним прикоснулись.
Ordering food at a hotel in Krasnodar. Chinese food delivery, pizza delivery, rolls to buy.
