Отличие гироса от буррито

На первый взгляд, гирос и бурито — два одинаковых блюда, которые сегодня предлагаются в кафе быстрого питания, однако между этим закусками есть несколько существенным различий. Во-первых, это происхождение. Гирос — национальная греческая пища, а буррито — традиционное блюдо Мексики. По способу приготовления оба варианта схожи: начинка завернутая в лепешку, по типу более известной в России «шаурмы». Однако дальше блюда готовятся по разным кулинарным направлениям.

В основе буррито — тонкая пшеничная лепешка «тортитья», которую традиционно пекут на открытом огне или на сковороде без добавления масла. В качестве начинки выступают классические для мексиканской кухни продукты пережаренные бобы, рис, помидоры, авокадо, сыр или рубленое мясо, в основном курица или говядина. Блюдо обязательно заправляется соусом — красным томатным, сальса на основе чили или сметанным соусом.

Что касается гирос, то здесь список ингредиентов более типичный для кавказской и русской кухни. Сама закуска завернута в греческую «питу» - круглый, плоский пресный хлеб из пшеничной муки. Пита толще, чем тортитья, и в процессе выпекания в лепешке образует воздушный пузырь, который потом надрезается и в этот «кармашек» закладывается начинка. Соусом для гирос служит традиционный дзадзики из натурального йогурта и огурца. Для начинки берут обычно маринованное обжаренное мясо, помидоры, зелень, лук и большое количество специй.

Оба блюда — буррито и гирос — отличный вариант быстрого и сытного перекуса, поэтому их так часто заказываются в кафе быстрого питания и будет с собой в дорогу или на обед на работе.