Васаби — популярная в Азии приправа, также известна как «японский хрен» или «зелёная горчица», готовится из корня растения Эвтрема. Острый вкус и пряность васаби и правда напоминает хрен или горчицу. Васаби как и другие компоненты к роллам и суши обладает сильными антисептическими и противогрибковыми свойствами, поэтому ее так часто сочетают с блюдами из сырой рыбы.
Исследования ученых показали, что васаби препятствует разрушению зубов, а все благодаря особым веществам: изотиоцианатам. Они подавляют рост бактерий, вызывающих кариес и к тому же могут помочь в борьбе с раковыми опухолями.
Мало какое блюдо японской кухни обходится без васаби. Острая «зеленая горчица» усиливает вкус продуктов и помогает пищеварению. Однако, чтобы сделать васаби из корня растения, требуется не мало усилий. Настоящий васаби произрастает только в Японии в проточной воде при температуре 10-17 градусов. Чтобы приготовить пасту требуются корни взрослого растения трех-четырех лет. Именно поэтому японские кулинары очень ценят васаби и смешивают его соевым соусом при подаче роллов и суши.
Сегодня вассаби можно купить в виде порошка или пасты зеленого цвета. Открытый тюбик с пастой васаби можно хранить в холодильнике несколько недель. Как порошок «японский хрен» может храниться в холодильнике не более года.
Суши-бар Makitao О НАС РАБОТА У НАС
Макитао – это вкусные суши и роллы, аппетитная лапша wok, рис в коробочках, пицца. Каждый заказ доставляет удовольствие и вызывает улыбку. Порадуйте себя японской и азиа кухней.
Макитао – это вкусные суши и роллы, аппетитная лапша wok, рис в коробочках, пицца. Каждый заказ доставляет удовольствие и вызывает улыбку. Порадуйте себя японской и азиа кухней.
г.Краснодар, ул.Тургенева, 127
Пн-Пт: 11:00 - 00:30
Cб-Вс: 10:00 - 01:00
Сейчас: 04:02
Васаби

08 февраля 2019
Какие роллы по-вашему самые вкусные? Кто-то предпочитает исключительно классику и не признает любые...