Ролл с креветками и авокадо

Вкус роллов во многом определяется составом начинки, и чем оригинальнее будут ингредиенты, тем интереснее блюдо. Если вам нравятся креветки, то их смело можно использовать в домашних рецептах приготовления. В данном рецепте креветки компонуются вместе с авокадо и соусом унаги, что придает им особенный оттенок вкуса.

Ингредиенты:

Рис для суши – 6 чашек
Огурец – 1 шт.
Авокадо – 4 шт.
Лимон – 1/2 шт.
Нори – 4 листа
Креветки – 16 шт. (обжарить в темпуре)
Тобико – 1/8 чашки
Угорь – по вкусу

Для начинки:

Соус Майо (майонез + чили)
Соус Унаги
Семена кунжута (черные)

Раствор для рук:

Вода – 1/4 чашки
Рисовый уксус – 2 ч.л.

Как готовить ролл с креветками и авокадо в домашних условиях:

Предварительно отвариваем рис и заправляем его рисовым уксусом, как это было в предыдущих рецептах.

Огурец нарежьте тонкими полосками. Авокадо очистите от кожуры и нарежьте небольшими дольками, сверху полейте немного соком лимоном, чтобы авокадо не потемнел.

На бамбуковую циновку кладем лист нори блестящей стороной вниз. Теперь распределяем рис по поверхности нори. Перед тем как взять очередную порцию риса, окуните руки в раствор воды и уксуса.

После того, как рис распределен по поверхности нори, переверните лист рисом вниз и начинайте выкладывать начинку.

Сначала кладем креветки, обжаренные в кляре, затем огурец и семена кунжута.

При помощи бамбукового коврика сформируйте ролл, выложите на него сверху кусочки авокадо, и еще раз сверните ролл, чтобы кусочки плотно прилегали к роллу. Теперь разрезаем ролл на 8 частей и выкладываем на каждый смесь из икры тобико, соуса майо и унаги. Украшаем ролл семенами кунжута и подаем к столу.